Bio Planete

Bio planete arbejder med planteolier, hvor råvare, presning og smag er centrale for oliens udtryk i køkkenet. Søger du en madolie, hvor kvalitet og smag går op i en højere enhed? Bio planete er et oplagt valg, når du vil vælge din madolie med omhu. Udvalget rummer blandt andet sesamolie, græskarkerneolie og kokosolie, så du kan vælge en variant, der matcher dine madlavningsvaner.

Når du skal finde den helt rette olie, bør du tage udgangspunkt i, hvad du primært skal bruge den til. Nogle olier fra Bio planete egner sig bedst til at give karakter og smag til kolde retter, mens andre kan bruges, når du ønsker en mere neutral olie i madlavningen. Tag derfor altid udgangspunkt i den enkelte råvare og de konkrete anbefalinger for opvarmning.

Olier presset på eksempelvis sesamfrø eller græskarkerner har markante og unikke smagsprofiler sammenlignet med en neutral kokosolie. Bio Planete Sesamolie Koldpresset 250 ml kan bruges som smagsgiver i dressinger, marinader eller dryppet over en færdigret lige inden servering. BioPlanète Græskarkerneolie (ristet) Ø 250 ml giver en fyldig, ristet karakter til salater, supper og grøntsagsretter. Hvis du skal stege, er det vigtigt at tjekke den specifikke flaske fra Bio planete, da det varierer, hvor høje temperaturer de enkelte olier tåler.

Koldpresset eller raffineret olie: Hvad er forskellen?

Når du undersøger udvalget fra Bio planete, vil du støde på koldpressede olier og mere milde, neutrale varianter. Ved koldpresning udvindes olien mekanisk og skånsomt uden brug af høj varme. Det bevarer råvarens naturlige aroma, farve og smagsnuancer, hvilket er ideelt, når olien skal bruges kold. En mere neutral olie er velegnet, når du ønsker, at de øvrige ingredienser i retten skal træde tydeligere frem. Betegnelsen hjælper dig med at vælge den olie, der passer bedst til dine behov i køkkenet.

Et vellykket resultat i køkkenet starter med at matche olien til den konkrete ret. Til en klassisk vinaigrette kan en olie med en nøddeagtig karakter fra Bio planete give en dejlig dybde, mens en mere neutral olie lader de øvrige ingredienser i retten træde frem. Ofte er blot få dråber af en aromatisk specialolie nok til at fuldende smagsoplevelsen.

Skal maden varmes op, er det afgørende at kigge på oliens tåleevne frem for at forlade sig på generelle tommelfingerregler. BioPlanète Økologisk Koldpresset Jomfru Kokosolie 400 ml er oplagt, når du ønsker kokosoliens naturlige smag, mens Bio Planete Kokosolie mild neutral Ø, Vegan 950 ml passer godt til retter, hvor olien ikke skal dominere smagen. Du bør altid følge anvisningerne på emballagen fra Bio planete, så du er sikker på, at oliens gode egenskaber bevares under madlavningen.

Hvordan opbevarer du bedst din olie fra Bio planete?

Planteolier er naturlige produkter, som påvirkes af lys, varme og ilt. For at sikre, at din Bio planete-olie holder sig frisk og velsmagende så længe som muligt, bør du opbevare den mørkt og køligt samt sørge for at lukke flasken tæt efter brug. Særligt aromatiske olier bør bruges, mens smag og duft stadig er friske.

Når du udforsker de forskellige muligheder fra Bio planete, kan du med fordel have tre ting i tankerne: råvaren, fremstillingsmetoden og den anbefalede anvendelse. Det kan også være en god idé at kaste et blik på næringsdeklarationen, hvis du går op i den specifikke sammensætning af fedtsyrer. Fedtsyreprofilen varierer naturligt mellem de forskellige planteolier, og de præcise oplysninger på produktet giver dig det bedste beslutningsgrundlag.

I stedet for at lede efter én enkelt olie, der skal kunne det hele, kan du med fordel sammensætte et lille udvalg af olier fra Bio planete til forskellige formål. Hav en mild, neutral kokosolie klar til hverdagsmaden og en smagfuld sesamolie eller græskarkerneolie til at sætte prikken over i'et på dine salater og kolde anretninger.