BioPlanète

BIO PLANÈTE arbejder målrettet med vegetabilske olier fremstillet af nøje udvalgte frø, kerner og andre olieholdige råvarer. Det spændende ved en god olie er nemlig ikke kun selve råvaren, men i høj grad også, hvordan den forarbejdes. Fremstillingsmetoden har afgørende betydning for oliens endelige smag og de naturlige egenskaber, der bevares.

En koldpresset olie fra BIO PLANÈTE fremstilles ved skånsom mekanisk presning uden brug af kemisk raffinering. Det resulterer i en olie, hvor råvarens naturlige og karakteristiske smagsnuancer træder tydeligt frem. På den måde kan eksempelvis Bio Planete Sesamolie Koldpresset 250 ml, græskarkerneolie eller kokosolie spille en aktiv rolle i din madlavning, enten som smagsgiver eller som en mere mild olie til køkkenets faste rutiner. Husk altid at tjekke det enkelte produkt for specifikke egenskaber og anbefalinger, da anvendelsen varierer betydeligt.

Når du skal finde den helt rigtige variant, er det bedst at tage udgangspunkt i, hvad du primært vil bruge den til. Til kolde retter, dressinger og som smagsforstærker er smagen det absolut vigtigste element, da olien her ikke opvarmes og derfor fremstår helt ren. En olie med en markant nøddeagtig eller krydret profil kan fungere som det perfekte punktum på en salat, råkost eller en færdigret lige før servering, mens en mere neutral olie lader de øvrige ingredienser træde i forgrunden.

Kold anvendelse eller opvarmning?

Det er især vigtigt at være opmærksom på, at planteolier tåler varme forskelligt. Nogle olier bevarer deres gode egenskaber bedst, når de bruges kolde eller tilsættes maden efter tilberedning, mens andre olier kan egne sig bedre til hverdagens madlavning. Valget bør derfor aldrig baseres på råvaren alene. Følg altid temperaturangivelserne og brugsanvisningen på emballagen, hvis du søger en olie specifikt til opvarmning.

En god løsning er at have et lille udvalg af olier med forskellige funktioner stående klar i køkkenet. BioPlanète Økologisk Koldpresset Jomfru Kokosolie 400 ml kan være relevant, når du ønsker den karakteristiske kokosprofil, mens BioPlanète Græskarkerneolie (ristet) Ø 250 ml især er interessant til de øjeblikke, hvor smagen skal være i fokus. På den måde bliver dit valg af olie en bevidst kulinarisk beslutning frem for et kompromis, hvor én flaske skal dække alle behov.

Planteolier er naturlige produkter, der kan påvirkes af lys, varme og ilt. For at sikre, at din olie holder sig frisk og velsmagende så længe som muligt, er det en god idé at lukke flasken tæt efter hver brug og opbevare den i overensstemmelse med anvisningerne på emballagen. Nogle olietyper, især de meget sarte koldpressede olier, kan have fordel af at blive sat på køl efter åbning.

Det kan også være en fordel at tænke over dit forbrugsmønster, når du vælger flaskestørrelse. Hvis du kun bruger en intens og smagsrig olie en gang imellem som en luksuriøs finish, kan det ofte betale sig at vælge en mindre flaske. En god hverdagsolie, som indgår i den daglige madlavning, kan derimod med fordel købes i en større variant, da den typisk bruges hurtigere.

Inden du beslutter dig for en bestemt olie fra BIO PLANÈTE, er det en god idé at sammenligne de enkelte varianter og læse produktbeskrivelserne grundigt. Vær særligt opmærksom på råvaren, fremstillingsmetoden, smagsintensiteten samt den anbefalede anvendelsestemperatur. Det giver dig det bedste grundlag for at finde præcis den olie, der løfter dine retter og passer perfekt ind i dine madlavningsvaner.