Voelkel

Voelkel er en tysk familievirksomhed med stolte rødder helt tilbage til 1930'erne. Siden begyndelsen har fokus udelukkende været på at skabe nænsomt forarbejdede drikke, hvor råvarernes naturlige smag bevares bedst muligt. Voelkel er især kendt for sit engagement i økologisk og biodynamisk jordbrug samt evnen til at kombinere traditionelt håndværk med spændende, moderne smagskombinationer.

Udvalget fra Voelkel rummer blandt andet frugtsafter og andre drikkevarer med økologiske råvarer. Hvis du vil vide mere om indholdet, kan du studere ingredienslisten på etiketten. Her får du et klart overblik over de anvendte råvarer, det naturlige sukkerindhold og næringsværdierne, så du præcis ved, hvad du serverer.

Det perfekte valg tager udgangspunkt i dine personlige smagspræferencer og anledningen. Hvis du søger en klassisk, fyldig frugtsaft, er Voelkel Multinatursaft 700 ml et rigtigt godt sted at starte. Foretrækker du en blødere frugtsmag med tropisk sødme, kan Voelkel Æble/mangosaft demeter Ø 0,75 l være et oplagt valg, mens Voelkel Mango multisaft Ø 0,75 l giver en mere rund og solmoden smagsprofil.

Forskellen på juice og saft

Der er forskel på, hvordan de forskellige drikke fra Voelkel er sammensat. En traditionel juice består typisk af presset frugt eller grønt, som er drikklar med det samme. En saft kan variere mere i intensitet og sammensætning, og nogle varianter egner sig godt til at blive nydt kolde i glas, blandet op eller brugt som smagsgiver i køkkenet. En syrlig citronsaft kan for eksempel give friskhed til dressinger, marinader, te eller kolde drikke.

Sukkerindhold i frugtsaft

Frugt indeholder fra naturens side naturligt frugtsukker, som automatisk følger med over i den færdige saft under presningen. Hvis du vil sammenligne sukkerindholdet i to forskellige varianter, kan du nemt gøre det på flaskens næringsdeklaration under "heraf sukkerarter" pr. 100 ml. I frugtbaserede drikke uden tilsat sukker stammer sukkerindholdet fra de pressede råvarer selv.

Du kan med fordel vælge din variant ud fra den anledning, den skal indgå i. En kold frugtsaft er vidunderlig på morgenbordet eller som en forfriskning på en varm dag. De mere koncentrerede og syrlige varianter fungerer derimod godt som et friskt indslag i madlavningen, hvor få dråber kan give balance til både søde og salte opskrifter.

Husk altid at tage højde for portionsstørrelsen, når du kigger på næringsindholdet. Værdierne på flasken er angivet pr. 100 ml, men da en hel flaske ofte rummer mere, afhænger det samlede indtag af, hvor meget du hælder op. Det er en god tommelfingerregel at skænke op i mindre glas, så du kan nyde de intense smagsnuancer i et roligt tempo.

Opbevaring efter åbning

For drikke som juice og saft bør flasken altid opbevares på køl efter åbning. Holdbarheden kan variere alt efter den konkrete variant, så læs altid den specifikke anbefaling direkte på flaskens etiket. Ryst desuden flasken let før servering, da naturlige frugtfibre ofte kan synke til bunds.