Olivenolie Ekstra Jomfru

Lavet på modne oliven.
Valle de la Luz olivenolien er en ekstra jomfru olivenolie fra Spanien. Olivenerne kommer fra gårde i Tabernas Desert (Almería).

Produktionen bliver lavet med modne oliven samt oliven der er i veraison - altså stadiet, hvor de er færdige med at gro, men dog ikke modne endnu.

Olivenerne bliver høstet og presset samme dag, og olien bliver derfor ikke påvirket af ilt der forringer kvaliteten.

Olien har derfor en sublim kvalitet. Høstningen forgår fra november til januar. Olien har en flot gylden farve. Den har en blød og afbalanceret aroma, med noter af mandel, figen, tomat og modne oliven. Smagen er sød og let bitter.

Olien er en blanding af flere forskellige slags oliven. Picual oliven er den oliven, der er mest dominerende. Olien er derfor velegnet i køkkenet såvel som rå. Olien kan også bruges til stegning grundet picualolivenernes egenskaber.

Specifikationer

• Fra modne oliven
• Har en blød og afbalanceret aroma
• Økologisk