Doves Farm

Doves farm organic er et oplagt valg, når du vil have økologiske produkter og glutenfri basisvarer til bagning, morgenmad og nem hverdagsmad. Brandet er især relevant i køkkenet, hvor bagepulver, natron, tørgær, melmix, rispasta, cereal flakes og små snackbarer gør det lettere at bage og lave mad med tydelige ingrediensvalg.

Siden 1970'erne har Doves Farm arbejdet dedikeret med mel, korn og bageingredienser til både private bageentusiaster og professionelle. Når du vælger produkterne, er det værd at se på den enkelte vares funktion: nogle hjælper dejen med at hæve, mens andre giver struktur, fylde eller sprødhed i glutenfri bagning.

Bageingredienser er nemlig mere end bare tørvarer. Hævemiddel, gær, melmix og bindemidler påvirker, hvordan din dej udvikler sig, og hvordan krummen bliver efter bagning. Ved at matche produktet nøjagtigt til dit bageprojekt skaber du de bedste forudsætninger for et vellykket resultat i køkkenet.

Til det saftige brød med sprød skorpe

Hvis du drømmer om et luftigt brød eller klassiske boller uden gluten, er hæveevne og struktur afgørende. Doves Farm Tørgær glutenfri 125 g er en praktisk basisvare til gærdej, mens en glutenfri brødmix kan gøre det lettere at ramme en stabil konsistens. Glutenfri deje opfører sig anderledes end traditionelle hvededeje, så giv dejen tid til at samle sig, og følg væskemængden i opskriften nøje.

Til luftige kager og sprøde tærtebunde

Ved det søde bagværk er målet ofte en finere, mere mør og delikat konsistens. Her kan det rigtige hævemiddel gøre en tydelig forskel: Doves Farm Glutenfri Bagepulver 130 g er velegnet, når kager, muffins eller pandekager skal hæve jævnt, mens Doves Farm Natron - Bikarbonat af soda 200 g ofte bruges i opskrifter med syrlige ingredienser. Følg opskriftens anvisninger nøje, da selv mindre justeringer kan påvirke både smag og tekstur.

Det er vigtigt at skelne mellem de forskellige produktserier. Mange produkter fra Doves farm organic er glutenfri, for eksempel udvalgte bageingredienser, flakes, melmix og pasta af brun ris. Økologi og glutenfrihed er dog to forskellige standarder. Hvis du har cøliaki eller af andre årsager fravælger gluten, skal du derfor altid kigge efter den specifikke glutenfri mærkning og nærlæse ingredienslisten på pakken.

For at få det maksimale ud af dine kvalitetsråvarer anbefales det at bruge en digital køkkenvægt frem for decilitermål. Mel og melmix kan pakke sig tæt i målebægeret, hvilket hurtigt kan føre til, at du tilsætter for meget og ender med et tørt resultat. Hold også øje med dejens konsistens undervejs, da luftfugtighed og rumtemperatur kan påvirke, hvor meget væske dejen suger.

Sørg desuden for at opbevare dine tørvarer mørkt, køligt og i en lufttæt beholder efter åbning. Morgenmadsprodukter som Doves Farm Fibre flakes glutenfri Ø 375 g holder også bedst sprødheden, når posen lukkes grundigt efter brug.