Pan do mar er et spansk brand med fokus på velsmagende konserveret tun i olivenolie til frokost, salater og hurtige hverdagsretter. Mærket forbindes med produkter fra havet, hvor råvarekvalitet, olie og saltning har stor betydning for den færdige smag.
Pan do Mar
Af Stina Hansen
Materialist med speciale i Hudpleje og Dufte
Ekspertise:Fragrances og Skincare
Hvad kendetegner Pan do mar?
Pan do mar har specialiseret sig i konserverede produkter fra havet, hvor smag og enkel anvendelse går hånd i hånd. Sortimentet består af Pan do Mar Tun i olivenolie 50 g, som er klar til brug og nem at have stående i køkkenskabet til de dage, hvor madlavningen skal gå stærkt. Dåsetun er en praktisk og nærende basisvare, der kan løfte både kolde og lune retter med mild smag og fast konsistens.
Når du sammenligner tun på dåse, er det værd at kigge på mere end blot selve fisken. Valget af olie, salt og øvrige ingredienser påvirker både smagen og den kulinariske anvendelse. En saftig tun i olivenolie kan eksempelvis være ideel i en fyldig salat eller pastaret, hvor olien samtidig bidrager med rundhed og fylde.
Hvordan bruger du varianten fra Pan do mar?
Begynd med at overveje, hvad du vil tilberede. Tun har en forholdsvis mild smag og en fast konsistens, hvilket gør den utrolig alsidig i køkkenet. Du kan bruge den i klassiske sandwiches, sprøde salater, pastaretter eller røre den op til en cremet tunsalat. Den milde smag fungerer særligt godt sammen med syrlige og friske elementer som citron, kapers, friske tomater, rødløg og grønne krydderurter.
Hvad betyder tun i olivenolie for smagen?
Olivenolie tilfører tunen ekstra fedme og en rund smag, og du kan med fordel bruge olien direkte i din dressing eller madlavning for at få fuldt udbytte af smagen. Den egner sig især til retter, hvor olien må være en del af helheden, for eksempel i en salat med bønner, grønt og citronsaft eller i en enkel pastaret med urter.
Hvad skal du kigge efter på deklarationen?
Når du vælger dine produkter, kan du med fordel kigge på ingredienslisten, herunder den drænede vægt, typen af olie og saltindholdet. Ingredienserne fremgår af deklarationen på den enkelte emballage. Hvis du ønsker at holde øje med det daglige indtag af proteiner og fedt, er næringsdeklarationen på den enkelte dåse din bedste guide til et præcist overblik.
Sådan får du mere ud af Pan do mar i køkkenet
Konserveret tun er langt mere end en hurtig nødløsning til frokostbordet. Du kan nemt opgradere dine hverdagsretter med tun i olivenolie. Prøv for eksempel at vende saftig tun med hvide bønner, fintsnittet rødløg, masser af bredbladet persille og en god citronsaft for en enkel, mættende middelhavssalat.
Et godt køkkentip er altid at smage på tunen og olien, inden du tilsætter ekstra salt til din ret. Da konservesen i sig selv kan bidrage med både umami og salt, er det nemmere at afbalancere den færdige ret, hvis du smager til løbende under madlavningen.
Find din favorit til madlavningen
Når valget står på tun i olivenolie, handler det især om smag, tekstur og anvendelse. Vælg Pan do mar til cremede salater, sandwiches og enkle hverdagsretter, hvor mild tun, rund olivenolie og friske smagsgivere gerne må spille sammen.