Isop

Tørret isop.
Isop er en lille robust steppeplante, der er oplagt til hæk eller som en lille halvbusk i urtebedet. I mad er den et pebret pift til retterne. Isop er en krydderurt, vi skal lære at bruge i vores mad. Aromaen minder om rosmarin med lidt citron. Isop passer især til kødretter og bønner. Frisk isop mister smagen, hvis den steges eller koges længe, så det er bedst at tilsætte den som afslutning på tilberedningen.

Blomsterne er spiselige og med mild smag. Brug dem til pynt på salater, æggemadder og andet.