Vejbred

Tørret vejbred.
Vejbred har fået sit navn, fordi den vokser og breder sig langs veje og stier. Går man længere tilbage i tiden kaldte Indianerne vejbred for ”den hvide mands fodspor”, fordi de mente, at det var indvandrerne fra Europa, som havde bragt frø af vejbred med sig i deres skosåler og tøj.

I frisk form kan bladene anvendes til forskellige retter, der kan tåle et bittert tvist. Ved kogning aftager bitterheden. Tørret vejbred kan bruges til urtete.

Opbevares mørkt og ikke for varmt.