Ceylonkanel er den inderste bark fra kaneltræet.
Ceylon har modsat Cassia-kanel en mere kraftig, sød, varm og aromatisk smag. Ceylonkanel kaldes desuden også for rigtig kanel.
Kanel kan anvendes som krydderi i både madlavning, bagværk og desserter og bruges særligt op til juletid, hvor kanelstængerne også er dekorative i juledekorationer.
Specifikationer:- Betegnes som "ægte kanel"
- Anvendes som krydderi
- Populær ved juletid