Kan anvendes som smagsforstærker (surhedsregulerende tilsætningsstof) i hjemmelavet slik med frugtsmag, som fx bolsjer, vingummi, flødeboller og skumfidus.
Fremstillet ved gæring (fermentering) af sukkerholdige råvarer, f.eks. melasse eller stivelse.
Advarsel Indeholder citronsyre. Forårsager hudirritation. Forårsager alvorlig øjenirritation. Opbevares utilgængeligt for børn. Må ikke komme i kontakt med øjne, hud eller tøj.