Kanel

Hel kanel.
De dekorative kanelstænger er soltørret inderbark fra kaneltræet. Barken ruller sig sammen ved tørring. Kanelstængerne bruges ofte i madlavning, hvor de koges sammen med bønner, ris, chiliretter og frugt eller i gløgg og te.

I Indien er det udbredt at svitse et stykke kanel, hele nelliker og hele sorte peberkorn sammen med løg og ris. Dyrkningssted: Ceylon eller Madagaskar.

Anvendes som krydderi.

Opbevares mørkt og ikke for varmt.