Vitaminer og mineraler
Vores fysiske og psykiske velbefindende er afhængigt af, at der er balance i kroppen. En del vitaminer kommer fra vores kost og er organiske. Nogle er fedtopløselige, A, D E og K. Disse ophober sig i vores organer og lagres, så kroppen har noget at trække på i trænge tider.
Mineraler er grundstoffer, der findes i vores jord og i vores drikkevand. Multivitaminpiller vil typisk både indeholde vitaminer og mineraler og er et godt supplement til anbefalingerne – hvis nu din kost ikke dækker dem helt.
Vitaminer og mineraler
Vores fysiske og psykiske velbefindende er afhængigt af, at der er balance i kroppen. En del vitaminer kommer fra vores kost og er organiske. Nogle er fedtopløselige, A, D E og K. Disse ophober sig i vores organer og lagres, så kroppen har noget at trække på i trænge tider
Mineraler er grundstoffer, der findes i vores jord og i vores drikkevand. Multivitaminpiller vil typisk både indeholde vitaminer og mineraler og er et godt supplement til anbefalingerne – hvis nu din kost ikke dækker dem helt.
Forskel på vandopløselige og fedtopløselige vitaminer
Forskellen på vandopløselige og fedtopløselige vitaminer er, at fedtopløselige vitaminer optages via kosten med hjælp fra fedt i maden og lagres i kroppens fedtdepoter og lever. De vandopløselige vitaminer lagres ikke i kroppen. Derfor skal man disse vitaminer via kosten dagligt, for at kroppen har adgang til dem. De vandopløselige vitaminer gemmes ikke, og de overskydende vitaminer udskilles gennem urinen.
Hvordan virker vitaminer?
Vi har et stort udvalg af vitaminer, der alle har forskellige virkninger. Vi gennemgår her virkningen af de forskellige vitaminer og mineraler:
A-vitamin (Retinol): Bidrager til at vedligeholde et normalt syn, normal hud samt bidrager til immunforsvaret normale funktion.
B1 vitamin/thiamin: : Bidrager til et normalt energistofskifte (både i kulhydrat- og energiomsætningen) i kroppen.
B2 vitamin/riboflavin: Bidrager til nervesystemets normale funktion.
B3-vitamin/niacin: Hjælper blandt andet til et normalt energistofskifte i kroppen.
B5-vitamin/pantotensyre: Bidrager til en normal syntese og omsætning af steroidhormoner, vitamin D og visse neurotransmittere.
B6-vitamin/pyridoxin: Vitamin B6 bidrager til en normal omsætning af protein og glycogen.
B8-vitamin/biotin: Bidrager til en normal omsætning af makronæringsstoffer.
B9-vitamin/folsyre: Bidrager til vævsvæksten hos den gravide kvinde, da det blandt andet nedsætter risikoen for at føde et barn, der har neuralrørsdefekt.
B12-vitamin/kolbalamin: Har mange funktioner i kroppen, det bidrager bl.a. til nervesystemets normale funktion.
C-vitamin/askorbinsyre: bidrager til nervesystemets normale funktion. Derudover bidrager C-vitamin til normal dannelse af kollagen, der har betydning for normalt fungerende hud.
D-vitamin: D-vitamin dannes når huden udsættes for solens UVB stråler, og kan derfor ikke dannes af kroppen selv ved mangel. Derfor anbefaler Sundhedsstyrelsen også at alle voksne tager et tilskud af D-vitamin, fra oktober til april. Vitamin D bidrager til at vedligeholde normale knogler, samt til immunsystemets normale funktion.
E-vitamin: Bidrager til at beskytte vores celler mod oxidativt stress.
K-vitamin: Et vigtigt vitamin i processen for størkning af blodet, da vitamin K bidrager til en normal størkning af blodet.
Hvordan virker vitaminer?
Vi har et stort udvalg af vitaminer, der alle har forskellige virkninger. Vi gennemgår her virkningen af de forskellige vitaminer og mineraler:
A-vitamin (Retinol): Bidrager til at vedligeholde et normalt syn, normal hud samt bidrager til immunforsvaret normale funktion.
B1 vitamin/thiamin: : Bidrager til et normalt energistofskifte (både i kulhydrat- og energiomsætningen) i kroppen.
B2 vitamin/riboflavin: Bidrager til nervesystemets normale funktion.
B3-vitamin/niacin: Hjælper blandt andet til et normalt energistofskifte i kroppen.
B5-vitamin/pantotensyre: Bidrager til en normal syntese og omsætning af steroidhormoner, vitamin D og visse neurotransmittere.
B6-vitamin/pyridoxin: Vitamin B6 bidrager til en normal omsætning af protein og glycogen.
B8-vitamin/biotin: Bidrager til en normal omsætning af makronæringsstoffer.
B9-vitamin/folsyre: Bidrager til vævsvæksten hos den gravide kvinde, da det blandt andet nedsætter risikoen for at føde et barn, der har neuralrørsdefekt.
B12-vitamin/kolbalamin:
Har mange funktioner i kroppen, det bidrager bl.a. til nervesystemets normale funktion.
C-vitamin/askorbinsyre:
bidrager til nervesystemets normale funktion. Derudover bidrager C-vitamin til normal dannelse af kollagen, der har betydning for normalt fungerende hud.
D-vitamin:
D-vitamin dannes når huden udsættes for solens UVB stråler, og kan derfor ikke dannes af kroppen selv ved mangel. Derfor anbefaler Sundhedsstyrelsen også at alle voksne tager et tilskud af D-vitamin, fra oktober til april. Vitamin D bidrager til at vedligeholde normale knogler, samt til immunsystemets normale funktion.
E-vitamin:
Bidrager til at beskytte vores celler mod oxidativt stress.
K-vitamin: Et vigtigt vitamin i processen for størkning af blodet, da vitamin K bidrager til en normal størkning af blodet.
Vitaminmangel
Hvis man følger en sund og varieret kost med både grøntsager, kød, mejeriprodukter og kornprodukter, er du typisk dækket ind af de mængder din krop behøver. Det er dog blandet hvilket vitaminer der kommer fra hvilke kilder.
Nogle vitaminer er vandopløselige hvorved overskydende der ikke optages udskilles med urinen, f.eks. B-vitaminer. De fedtopløselige vitaminer lagres i depoter til perioder hvor der kan være mangler, herunder D-vitamin, vi danner under solens stråler i sommeren, til kroppen over vinteren.
Desværre kan der være flere situationer hvor kroppen ikke får nok af visse vitaminer. Her er en liste over de grupper med specifikke tilskuds anbefalinger hos Sundhed- og Fødevarestyrelsen:
- Gravide
- Personer der opholder sig indenfor i sommerhalvåret, mørkere hudtone eller går tildækket
- Veganer, vegetar eller anden restriktiv kostbetinget livsstil
- Baby fra 2 uger til barn på 4 år
- Ældre fra 70 år
- Arvelige sygdomme, f.eks. knogleskørhed
- Medicin - Snak altid med dine læge når du får medicin og tager kosttilskud
Der er flere anbefalinger indenfor hver gruppe. Hvis du hører under en af disse eller er i tvivl, så kan du læse mere her
Vitaminmangel
Hvis man følger en sund og varieret kost med både grøntsager, kød, mejeriprodukter og kornprodukter, er du typisk dækket ind af de mængder din krop behøver. Det er dog blandet hvilket vitaminer der kommer fra hvilke kilder.
Nogle vitaminer er vandopløselige hvorved overskydende der ikke optages udskilles med urinen, f.eks. B-vitaminer. De fedtopløselige vitaminer lagres i depoter til perioder hvor der kan være mangler, herunder D-vitamin, vi danner under solens stråler i sommeren, til kroppen over vinteren.
Desværre kan der være flere situationer hvor kroppen ikke får nok af visse vitaminer. Her er en liste over de grupper med specifikke tilskuds anbefalinger hos Sundhed- og Fødevarestyrelsen:
- Gravide
- Personer der opholder sig indenfor i sommerhalvåret, mørkere hudtone eller går tildækket
- Veganer, vegetar eller anden restriktiv kostbetinget livsstil
- Baby fra 2 uger til barn på 4 år
- Ældre fra 70 år
- Arvelige sygdomme, f.eks. knogleskørhed
- Medicin - Snak altid med dine læge når du får medicin og tager kosttilskud
Der er flere anbefalinger indenfor hver gruppe. Hvis du hører under en af disse eller er i tvivl, så kan du læse mere her
Hvem har brug for vitaminer?
Alle fra 4 år og op anbefales at tage et kosttilskud med 5-10 μg vitamin D fra oktober-april.
Personer med mørk hud, tildækket beklædning samt gravide anbefales 10 μg dagligt. Ældre over 70 anbefales et dagligt tilskud på 20 μg D-vitamin dagligt.
Det er få grupper, der officielt anbefales at tage tilskud af andre vitaminer eller mineraler. Det gælder mest personer der spiser meget lidt eller ensidigt.
Dette kan eksempelvis være ældre og personer uden stor appetit. Eller veganere der ikke får B12, som kun findes i animalske kilder.
Derudover anbefales gravide og spædbørn også at tage visse tilskud.
Vitaminer til gravide
Alle gravide anbefales:
- Et dagligt tilskud på 400 mikrogram folsyre i form af en folsyretablet eller en multivitamintablet, fra graviditeten planlægges til og med 3 måneder henne i graviditeten.
- Et dagligt jerntilskud på 40 – 50 mg jern fra graviditetsuge 10 og resten af graviditeten. Hvis man lider meget af kvalme, kan man evt. vente med at starte jerntilskud til senest graviditetsuge 18.
- Et dagligt D-vitamintilskud på 10 mikrogram gennem hele graviditeten.
- Kalk er vigtigt for den gravides og det ufødte barns knogler. Alle gravide anbefales derfor ½ liter mælkeprodukt om dagen eller et dagligt tilskud kalk på 500 mg gennem hele graviditeten.
Vitaminer til børn og babyer
Spæd- og småbørn fra 2 uger og indtil 4 år anbefales et D-vitamintilskud på 10 µg dagligt hele året.
Vitaminer til ældre
Der findes også multivitaminpiller særligt målrettet de ældre. Der er her især tale om en øget mængde af mineraler og vitaminer til knogler og tænder. De ældre kan have udfordringer med at spise nok og varieret nok. Derfor kan det for dem være gavnligt at indtage en multivitaminpille, der bidrager med næring.
Vitaminer til hår og negle
De fleste af os kan til tider have udfordringer med vores hår eller negle. Udfordringerne kan blandt andet være negle, der knækker, eller hår, der fælder. I de perioder kan det være gavnligt at supplere din kost med B-vitaminer, selen og zink. Selen og zink bidrager til at vedligeholde et normalt hår.
Sundere Sammen
På Matas.dk og i vores Matas butikker, finder du et bredt sortiment af vitaminer og mineraler, og ønsker du dem som veganske eller gelatinefri varianter, så klare vi også det.
