Æblecidereddike - derfor skal du have en flaske

Hvad er æblecidereddike?

Æblecidereddike er æblesaft, som først er gæret til cider og bagefter syrnet til en eddike. Æblecidereddike kan let blive forvekslet med æbleeddike, men det er ikke det samme. Æbleeddike er eddike, der er tilsat koncentreret æblesaft (eller baseret på æble, men ikke lavet til cider før den er lavet til eddike). Æbleeddike har derfor typisk en sødere smag end æblecidereddike. Æblecidereddiken kan til gengæld bruges på flere forskellige områder end æbleeddiken. Smagen og sødmen af de forskellige eddiker er enten baseret på den mængde cider eller eddike, der er tilsat æblesaften. Det kan naturligvis variere fra produkt til produkt.
​​​​​​​

Mange af os har allerede en flaske æblecidereddike stående derhjemme, fordi eddiken, der smager friskt, en smule sødt og selvfølgelig syrligt, også er rigtig god til madlavning. Du kan eksempelvis bruge æblecidereddike i dressing til salater eller som marinade.

Vidste du, at …
æblecidereddike og æbleeddike er ikke det samme?
​​​​​​​

​​​​​​​

Tip! Fortynd altid æblecidereddike i vand, ellers kan det godt blive lidt for kras at drikke.​​​​​​

Frisker ansigtet op

Æblecidereddike bruges gerne for at stramme huden op. Bland tre dele æblecidereddike med én del olivenolie, og massér blandingen godt ind i huden. Sådan lyder et af de mange råd, der findes om æblecidereddike og hudpleje – og som du jo kan afprøve, hvis eksempelvis dit ansigt trænger til at blive frisket lidt op.

Andre har held med at blande én spiseskefuld æblecidereddike med to kopper vand og bruge væsken som en rensende skintonic. Æblecidereddike siges at have en antiseptisk virkning, så måske har du også lige fået et nyt, naturligt hjemmelavet våben mod diverse hudirritationer?

​​

En naturlig mundskyl 

Som desinficerende naturprodukt kan æblecidereddike være et godt alternativ til den klassiske mundskyl. Takket være eddikens antibakterielle egenskaber kan den nemlig bekæmpe uønskede bakterier og fjerne og neutralisere den lugt, vi forbinder med dårlig ånde.  

Æblecidereddike og ernæring

Æblecidereddike er især rigt på kalium (73 mg pr. 100 g), som er et vigtigt mineral for din krop.
Kalium er nødvendigt for normal muskel- og hjertefunktion, og så er kalium med til at opretholde væskebalancen i kroppen i samarbejde med mineralet natrium. Det er vigtigt, at kaliummængden i blodet hverken er for høj eller for lav, fordi det blandt andet påvirker hjertets evne til at slå.

Der findes kalium i rigtig mange almindelige fødevarer, og derfor ser vi sjældent mennesker med kaliummangel i Danmark. Er du sund og rask, er det også svært at spise sig til for meget kalium, da din krop som udgangspunkt selv regulerer din kaliumbalance. Hvis der er for meget kalium i din krop, sender dine nyrer mineralet ud med urinen.

På trods af at æblecidereddike indeholder kalium, så er det ikke den mest optimale (eller mest velsmagende!) kilde til at opretholde en god kaliumbalance i kroppen. Her findes langt bedre og sundere alternativer.

Mad, der indeholder meget kalium:

​​​​​​​

• Grøntsager (især champignon og andre svampe, spinat, rosenkål, rå selleri og rå rødbede, avocado og tørrede bælgfrugter)
  
  
• Frugter (især abrikos, banan, rabarber, kiwi, solbær, ribs, hyldebær og honningmelon)
  
  
• Kartofler (særligt dem med skræl)
  
  
• Fiberrige kornprodukter
  
  
• Nødder (især jordnødder og mandler)
  
  
• Mælk og mælkeprodukter

Kilder: madpyramiden.dk og sundhed.dk

Giver håret nyt liv

Dit har kan få nyt liv og glansen tilbage, hvis du skyller det i eddike og vand, når du plejer dit hår.

Er dit hår livløst, anbefaler vi, at du i forhold til blandingsforholdet prøver dig frem – hellere for meget vand end for meget æblecidereddike. Er du ikke (kun) ude efter fylde og et mere glansfuldt hår, men en hovedbund i balance, kan du lade vand- og eddikeblandingen sidde lidt, før du skyller håret.

Sig farvel til skæl med en hårkur

Du kan hurtigt og enkelt eksperimentere med at lave din egen eddike-hårkur.

Sådan gør du:

1. Bland æblecidereddike op med vand. Brug en flaske, hvor du kan fordele vand og æblecidereddike i lige store mål.

2. Sprøjt blandingen i håret, og lad det sidde i to timer.

3. Skyl håret grundigt.
​​​​​​​
4. Efter et par behandlinger bør du være sluppet af med skæl i hovedbunden.

​​​​​​​

Rengør hjemmet naturligt

Intet (husmor)hjem uden eddike, som har en desinficerende virkning og i nogle tilfælde kan erstatte rengøringsmidler, når det handler om bakteriebekæmpelse.

Ønsker du et naturligt alternativ til for eksempel glasrens, kalkfjerner og universalsæbe, kan du give æblecidereddike – blandet med vand – en chance. Det er både billigere og mere naturligt

Lav din egen rengøringsspray

• 1 del æblecidereddike
• 1 del vand (gerne demineraliseret vand)
• 0,5 del husholdningssprit
• 0,1 del opvaskemiddel

Bland alle ingredienserne sammen i en sprayflaske, og brug den i køkkenet eller på badeværelset i brusenichen eller badekarret.
​​​​​​​​​​​​​​

Lav din egen æblecidereddike derhjemme 

Du behøver ikke være en ørn i et køkken for at begive dig ud i at lave æblecidereddike, det er nemlig slet ikke så svært, som du tror. Derfor er det det perfekte DIY-projekt til begynderen eller dig, som ikke har en overflod af tid, men gerne vil gøre noget godt for dig selv.

Det skal du bruge:

• 1 glas vand
• 2 tsk. rørsukker
• 50 g. økologiske æbleskræller
• Et syltetøjsglas
• Et kaffefilter
• En elastik

Sådan gør du:

Start med at opløse rørsukkeret i et almindeligt glas vand og fyld dit syltetøjsglas 2/3 op med dine æbleskræller. Herefter hældes vandet med opløst rørsukker over dine æbleskræller, så de er helt dækket af vandet.

Sæt dit kaffefilter over syltetøjsglassets åbning med en elastik og placér glasset et mørkt sted, som dit køkkenskab. Her skal din blanding stå i tre uger, hvorefter du fisker æbleskrællerne op af syltetøjsglasset og sætter det tilbage i skabet bagefter.

Her skal blandingen stå endnu tre uger, hvor du rører lidt rundt i blandingen med et par dages mellemrum, indtil du synes, at din æblecidereddike er blevet syrlig nok. Og så er der kun tilbage at hælde din nye æblecidereddike på flaske og nyde den!
​​​​​​​​​