• Afsendelse 1-2 hverdage
  • Fri fragt til butik v. køb for 99,-
  • Byt i 260 butikker
  • 30 dages fuld returret
  • Mere end 1000 brands
Menu
Forsinkelser på levering grundet Tour de France i KBH
Mulige forsinkelser på levering som følge af Tour de France (Københavnsområdet)
Spot Trenden

Alt du skal vide om ingefær - naturens superhelt

Ingefær er supersundt og meget alsidigt - det kan bruges på alle mulige forskellige måder og er godt for mange ting. Men skal man egentlig skrælle ingefær? Er det en rod, grøntsag eller noget helt tredje? Og hvordan laver man det bedste ingefærshot? Læs med her og bliv klogere på den lille knoldede superhelt.

For blot få år siden var der ikke mange af os, der talte om ingefær. Det hørte mest til i sushi og julekager. Men så skete der noget! Vi fik øjnene op for ingefær. Og nu findes der er et utal af produkter herunder kosttilskud, der indeholder ingefær, ligesom internettet svømmer over af ingefæropskrifter. I 2016 fik ingefær sågar sin helt egen (koge)bog, ‘Ingefær’, som ernæringsekspert Martin Kreutzer og madkunster Sandra Pugliese står bag.

Kosttilskud med ingefær

Kapsler og tabletter, der indeholder tørret ingefær, indeholder højere koncentrationer af de aktive plantestoffer, end hvis du spiser ingefær frisk.


Ifølge Fødevarestyrelsen bør gravide og ammende dog styre uden om kosttilskud med ingefær



Ingefær og gurkemeje tilskud

Du kan også købe ingefær og gurkemeje piller. På den måde får du de gode egenskaber fra ingefær, samt gurkemeje, som er naturligt rig på antioxidanter.

Gurkemeje menes også at have en positiv indvirkning på fordøjelsen.



Fiskeolie med ingefær

Det her er altså en rigtig smart måde at slå to fluer med et smæk - med Matas Striber Fiskeolie med ingefær, får du både de gode egenskaber fra fiskeolie, der blandt andet bidrager til normal hjertefunktion, og du får samtidig et skud ingefær oven i.


​​​​​​​Matas Fiskeolie indeholder EPA og DHA, som bidrager til en normal hjertefunktion. Den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 250 mg EPA og DHA.



Ingefærshots

Du kan også tage en smutvej til dit morgenshot, så du ikke behøver at lave det selv hver gang -  HUMAN INgefærshot er et mildt, økologisk ingefærshot med granatæble og en afrundet smag.


Kan du ikke få nok af ingefærs karakteristiske smag, kan du købe et økologisk ingefærshot tilsat chili - eller du kan prøve med pære og citron. Der findes masser af variationer, så der findes helt sikkert også én, du kan li'!



Redaktionens helsefavoritter

Vi guider

Redaktionens helsefavoritter

Går du op i sund mad og livsstil? Her får du et indblik i hvilke helseprodukter, der hitter her på redaktionen.

Læs også

Ingefærpulver

Er du vild med ingefær i din madlavning, men har du ikke lige en knold liggende i køleren? Så kan du købe ingefærpulver, så du nemt kan få ingefær i dine retter.


Ingefærpulver er specielt godt til grønsags- wok- og linseretter, men kan også bruges i fx chutneys eller desserter for lidt ekstra spice.





Ingefærolie

Og vi er ikke færdige på måder, man kan bruge ingefær på. Der findes nemlig også ingefærolie, som også kan bruges til en masse forskellige ting.


Det kan bruges som smag i slik, kager og anden madlavning. På huden virker den varmene og stimulerer blodcirkulationen lokalt. Brug aldrig ingefærolie ufortyndet – Dosering er max 1%. ​​​​​​​



Ingefær som te

Mange synes ingefærsmagen er super lækker - og er du til de varme drikke, så kan du også få te med ingefær. En te med ingefær er dejligt krydret i smagen og varmer indefra.


Du kan også lave ingefær-te selv ved at skære ingefær i skiver og koge det sammen med eksempelvis mynte og honning. Lad det simre i 15-20 minutter og si ingefær og mynteblade fra - og voilà, du har en hjemmelavet, lækker te, god til de kolde efterårsaftener!


Ingefær i hudpleje

Den gule rod er fuld af antioxidanter, og derfor har skønhedsbranchen også fået øjnene op for ingefær.


Her bruger man den for sin stimulerende effekt og udnytter duften i produkter, der skal give en sensorisk oplevelse.

Ingefær er faktisk ikke en rod

Ingefær er en knold, der gror på stængler under jorden, men ligesom kartoflen har den sine blade over jorden mod lyset. Ingefær er altså hverken en grøntsag, frugt eller en rod, som man måske kunne tro. På engelsk hedder ingefær ‘ginger’, og det giver god mening, da den er særlig kendt for sine gingeroler – mikroskopiske plantestoffer. Det latinske navn for ingefær, Zingiber officinale, lyder til gengæld flottere og mere respektindgydende end både den engelske og den danske betegnelse.


En gammel kending

Ingefær blev brugt i det asiatiske køkken allerede for 4-5.000 år siden. I Europa og Danmark har ingefær været en del af vores madlavning i mange hundrede år, men ifølge bogen ‘Ingefær’ er det kun 37 år siden, at ingefæren første gang blev genstand for forskning.


Ingefær kommer i mange former

Knolden kan snittes, rives, koges eller bruges frisk, og den findes i vidt forskellige varianter som tørret og stødt og syltet, i kapsler, på flaske og som krydderi. Du finder også ingefær i søde sager som slik og småkager. Ingefær er også det primære smagsstof i drikken ginger beer.

Havtorn – Derfor elsker vi nordens citron

Spot Trenden

Havtorn – Derfor elsker vi nordens citron

Havtorn, det lille gule bær, som har været kendt i årtusinder, er blevet genopdaget både i hudpleje som kosttilskud og i det nye nordiske køkken. Læs med og bliv klogere.

Læs også

Skal ingefær skrælles?

Det er ikke farligt eller usundt at spise skrællen på ingefær, men der er ingen grund til det - det indeholder ikke nævneværdigt sunde næringsstoffer modsat for eksempel citrusfrugter og kartofler. Skræl gerne knolden med en skarp teske, så undgår du, at alt for meget af den sunde knold går til spilde. Bruger du skrællen, skal den vaskes grundigt.

Spis ingefær med måde

Det er sundt at spise lidt ingefær hver dag som en del af en varieret kost, men ligesom i mange andre tilfælde skal du ikke overdrive dit daglige indtag. Tilsæt et par centimeter frisk ingefær til din ret, eller drys den med tørret ingefær. Du kan også bruge stødt ingefær som krydderi, drikke et koncentreret shot hver morgen eller snuppe et kosttilskud hver dag. Du får den gode effekt fra ingefæren uanset dens form og konsistens, så det er mere et spørgsmål om smag og behag.


Tip! Opbevar din ingefærknold på køl, så holder den sig frisk i længere tid.


Nem opskrift på ingefærshots

Et lille glas ingefærekstrakt vækker smagsløgene til live.


Det skal du bruge til to portioner:

  • 15-20 g ingefær15 g gurkemeje (skrællet)
  • 2 økologiske citroner
  • (brug æble, hvis shottet skal kradse lidt mindre i halsen)
  • 1⁄2 tsk. ekstra jomfrukokosolie
  • Evt. 4 tsk. koldslynget honning
  • 2 kværn frisk sort peber
  • 2 nip himalayasalt


Sådan gør du:

Skræl ingefæren, og kom den i en blender. Gør det samme med gurkemejen, men brug handsker, hvis du ikke ønsker at få gule hænder. Skyl og aftør citronerne, og riv den yderste gule skal fint ned i blenderen. Fjern den resterende skræl inkl. den hvide del, og kom kødet i blenderen. Kom også olie, honning, peber og salt i, og blend, til du har et cremet shot.


Tip! Er du ikke til ingefærens skarpe og friske smag, kan du mildne smagen ved at blande den i din i morgenjuice.



Kilde: Bogen ‘Ingefær. Shots, drikke salater & varme retter’ af Martin Kreutzer og Sandra Pugliese, Muusmann Forlag.

Ingefær til gravide

Fødevarestyrelsen fraråder kosttilskud med ingefær under graviditeten. Du kan dog godt spise ingefær i almindelig mængde i madlavningen, også når du er gravid.

Der bliver forsket i ingefær

Der er næsten ingen grænser for, hvad ingefær kan udrette for os, hvis du læser på nettet. Ingefær er nemlig en nøgleingrediens i både traditionelle kinesiske behandlingsformer og i den ayurvediske verden. Og der bliver forsket rigtig meget i ingefær, også i den vestlige verden. Hvis du søger på ingefær i PubMed, dukker der rigtig mange publicerede forskningsresultater op. Det er især de aktive stoffer gingeroler, shogaoler, paradoler og zingeron, som forskerne interesserer sig for.

Relaterede artikler

Detox: Kom igennem vinteren med en omgang detox

Vi guider

Detox: Kom igennem vinteren med en omgang detox

Af Trine Brøndsted

Vinteren er godt i gang, og kulden gør os ofte en smule mere inaktive, mens lysten til sødt og fedt måske også bliver lidt større end sædvanligt i denne mørke tid. Giv din krop og hud et godt boost med en detox!

Læs mere
5 superfoods, der hitter

Spot Trenden

5 superfoods, der hitter

Af Trine Brøndsted

Superfoods er en af de helt store trends, inden for kost og ernæring. Vi har listet de 5 superfoods, der er hottest lige nu.

Læs mere
Redaktionens helsefavoritter

Vi guider

Redaktionens helsefavoritter

Af Nicoline Kongedam

Går du op i sund mad og livsstil? Her får du et indblik i hvilke helseprodukter, der hitter her på redaktionen.

Læs mere
Helseeksperten guider: Få mere energi i hverdagen

Matas LIVE

Helseeksperten guider: Få mere energi i hverdagen

Af Matas

Træthed, koncentrationsbesvær og manglende energi rammer rigtig mange mennesker. Vores energiniveau er tæt kædet sammen med kosten, og om vi får alle de vitaminer og mineraler vi har brug for. I dag guider Solarays helseekspert dig til, hvad du kan gøre for at sikre energiniveauet dette efterår og vinter!

Læs mere