Mere indhold
Andre læste
Gulerodskage med cremet citronfrosting
Denne opskrift på gulerodskage er en sand klassiker, men med et lille frisk twist: en cremet citronfrosting, der tilføjer syrlighed og balance til den søde, krydrede kage. Den er nem at bage og perfekt til weekendhygge, fødselsdag eller bare som en overraskelse til nogen, du holder af.
Ingredienser og fremgangsmåde:
Det skal du bruge
- 4 æg
- 100 g sukker
- 100 g brun farin
- 200 g hvedemel
- 3 store gulerødder, revet
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk bagepulver
- 3 tsk kanel
- (Evt. en håndfuld hakkede valnødder for ekstra crunch)
Pisk æg, sukker og brun farin lyst og luftigt. Vend derefter de revne gulerødder i. Bland de tørre ingredienser i en anden skål, og rør dem i dejen lidt ad gangen. Tilsæt evt. valnødder til sidst. Hæld dejen i en smurt form og bag ved 180 grader i ca. 35-40 minutter. Lad kagen afkøle helt, inden du smører frosting på.
Frosting:
Det skal du bruge
- 125 g smør, blødt
- 125 g flormelis
- 175 g flødeost
- Skal fra 1 citron
- Valnødder til pynt
Pisk smør og flormelis godt sammen, til det er lyst og luftigt. Tilsæt flødeost og citronskal og pisk videre, til frostingen er glat. Fordel den over den afkølede kage og pynt med valnødder.
Se lige, hvor lækker og indbydende den ser ud! Mums
Se hvordan i videoen:
Her er fremgangsmåden vist i videoen. Se med og gem opskriften, hvis du også elsker en klassiker med et lille twist. Rigtig god bagelyst!
Små tips til den perfekte gulerodskage:
Når det kommer til at pynte pandekagerne, er det kun fantasien, der sætter grænser.
Topping til dine pandekager
Når pandekagerne er stegt til perfektion, mangler kun prikken over i’et – de rette toppings. Der er et væld af muligheder, der kan sætte dit personlige præg på pandekagerne, uanset om du er i humør til noget sødt, syrligt eller cremet. Her er nogle forslag til, hvordan du kan gøre dem endnu mere indbydende:
- Friske bær: Jordbær, blåbær, hindbær eller brombær giver en frisk og let syrlig kontrast til pandekagernes sødme.
- Yoghurt: En klat græsk yoghurt eller skyr tilfører cremethed og en let syrlighed, der balancerer smagen godt.
- Sirup: Klassikeren over dem alle – lidt ahornsirup, agavesirup eller endda honning gør pandekagerne ekstra søde og lækre.
- Kakaonibs: For et crunchy twist, kan du drysse kakaonibs på pandekagerne, som tilføjer en bitter-sød smag.
- Nøddesmør: Smør lidt ekstra peanutbutter eller mandelsmør på pandekagerne for et boost af cremethed og protein.
- Frisk frugt: Skiver af banan, kiwi eller mango er også gode muligheder, der tilfører både smag og vitaminer.
- Chokoladestykker: Hvis du vil forkæle dig selv lidt ekstra, kan du drysse små stykker mørk eller mælkechokolade på pandekagerne, mens de stadig er varme, så de smelter lidt.
Med disse toppings kan du nemt variere smagen på dine pandekager, uanset om du vil have dem lette og friske eller lidt mere dessertagtige.
