Denne granola er sprød og rig på smag, med en lækker kombination af kakao, chokoladeprotein og ristede mandler. Den piskede æggehvide hjælper med at samle det hele i sprøde clusters, og den mørke chokolade til sidst giver den sidste luksuriøse finish. Opskriften er udviklet af @matildesmad, som du kan finde på Instagram.
Det skal du bruge:
- 200 g grovvalsede havregryn
- 100 g mandler (hele eller grofthakkede)
- 30 g Matas Striber Chokolade Proteinpulver
- 25 g kakaopulver
- ½ tsk salt
- 3 spsk smeltet kokosolie
- 3 spsk ahornsirup, honning eller agave
- 1 tsk vaniljesukker
- 2–3 spsk vand
- 1 pisket æggehvide
- 50–80 g mørk chokolade, grofthakket
Sådan laver du din granola
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 160°C varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Bland havregryn, mandler, proteinpulver, kakao og salt i en stor skål.
- Rør kokosolie, sirup og vaniljesukker sammen, og tilsæt vandet.
- Hæld de våde ingredienser over de tørre og rør grundigt sammen.
- Vend blandingen med den piskede æggehvide.
- Fordel granolaen på bagepapiret i et jævnt, sammenpresset lag.
- Bag i 20–25 minutter uden at røre undervejs.
- Lad granolaen afkøle helt på pladen, så den bliver sprød.Vend den kolde granola med hakket mørk chokolade.
- Opbevar i en lufttæt beholder.
