Broccoliboller: Nemme boller til madpakken

Broccolien giver bollerne en fin grøn farve og en blød konsistens, og de er nemme at have klar til madpakken. Bag gerne en portion i weekenden, og læg nogle af bollerne i fryseren, så du hurtigt kan tage en op på travle morgener. Find den fulde opskrift herunder.

Det skal du bruge:

Til 12 broccoliboller

• 400 g kogt broccoli
• 3 dl lunt vand
• 25 g gær
• 2 spsk. olie
• 2 tsk. salt
• 1 tsk. sukker
• 150 g havregryn
• Ca. 500 g hvedemel
• ½ dl solsikkekerner

Sådan laver du broccoliboller:

Fremgangsmåde

1. Kom den kogte broccoli i en skål sammen med lunt vand og gær. Blend det hele med en stavblender, til blandingen er ensartet.
2. Tilsæt olie, salt, sukker og havregryn. Rør det sammen, og lad blandingen stå i cirka 15 minutter.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem. Dejen må gerne være en anelse klistret.
4. Dæk skålen til, og lad dejen hæve i 45 minutter.
5. Form dejen til 12 boller, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Drys med solsikkekerner, og læg et fugtigt viskestykke over.
6. Lad bollerne efterhæve i 30 minutter.
7. Bag broccolibollerne ved 220°C i cirka 20 minutter, til de er let gyldne. Lad dem køle af på en rist.

Derfor er broccoliboller gode til madpakken

De kan fryses ned, når de er kølet helt af. På den måde kan du bage en større portion på forhånd og tage det antal op, du skal bruge. Det gør de grønne boller særligt oplagte, når madpakkerne igen skal være en fast del af morgenrutinen.

Se vores videoguide her:

Tips til dine broccoliboller

• Lad broccolien køle lidt af, inden du blender den sammen med gæren.
• Tilsæt melet lidt efter lidt. Dejen skal være blød og må gerne klistre en smule.
• Frys bollerne ned enkeltvis, så det er nemt at tage én eller to op ad gangen.
• Brug bollerne som sandwich med dit favoritfyld.