Mix 2 Spar 20% på Sport og Velvære🤸🏾

Mix 2 Spar 20% på Sport og Velvære🤸🏾*

Spar 20% på Biotherm, Lancôme og IT Cosmetics 🌟

Spar 20% på Biotherm, Lancôme og IT Cosmetics 🌟*

Køb 2 spar 30% på alt Matas Natur*

Køb 2 spar 30% på alt Matas Natur*

Opskrifter

Opskrift: Den virale Green Goddess salat

Der er intet som en sprød og frisk salat til at pifte et måltid op. Med denne opskrift får du grøntsager med bid og en cremet grøn cashew-dressing, der løfter retten til nye højder. Perfekt som tilbehør eller et let og lækkert måltid i sig selv.

Af Matas • 9. januar 2025

Salat er en af de mest alsidige retter i køkkenet – let at tilpasse og fyldt med muligheder. Det er en ret, der kan være alt fra simpelt tilbehør til en mættende hovedret, og den kan varieres med årstidens råvarer og kreative kombinationer. Med salat får du en skål fuld af farver, teksturer og smagsnuancer, der kan samles på ingen tid. I denne opskrift guider vi dig trin for trin igennem den viral Green Goddess salat, der især har fået meget opmærksomhed på TikTok.

En opskrift, der samler det bedste fra køkkenet

Denne salat er ikke bare en fryd for øjet, men også en fornøjelse for smagsløgene. Den kombinerer de sprødeste grøntsager som spidskål og agurk med en grøn cashew-dressing fyldt med spinat, basilikum og et frisk touch af citron. Perfekt som tilbehør, i en sandwich eller som en hurtig snack med tortillachips.

Find opskriften her og gør grøntsager til en smagsoplevelse!

Det skal du bruge

Grøntsager: 1 lille hoved spidskål 1 stk. agurk 1/2 bundt purløg 2-3 stængler forårsløg Grøn cashew-dressing: 60g cashewnødder 40g frisk spinat 30g frisk basilikum 1/2 bundt purløg 1 lille skalotteløg (eller 1 stk. foråsløg) 1 spsk kapers 40g parmesan 1 stk. citron (skallen og saften) 1 spsk hvidvinseddike 3 spsk olivenolie 1 tsk flagesalt Friskkværnet peber 1/2 dl koldt vand

100 g

UrtekramCashewnødder hele Ø

Pris: stk. 37,95 kr.

70 g

Mill & MortarSaltflager I Dåse

Pris: 54,95 kr.

60 g

UrtekramSort Peber hel Ø

Pris: stk. 41,95 kr.

Se vores videoguide til den lækre salat her

Fremgangsmåde

Kom cashewnødderne i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem stå i blød 10 min. og dræn dem herefter.
Snit kålen fint, gerne i små firkanter og kom i en stor skål. Skær agurk i små tern, forårsløg i tynde skiver og hak purløg fint. Kom alt i skålen med spidskålen.
Hæld alle ingredienser til dressingen i en god blender og blend, indtil du har en cremet og smuk grøn dressing. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere hvidvinseddike for syre.
Hæld dressingen over grøntsagerne og vend godt rundt, indtil alt er fordelt. Lad gerne trække lidt så dressingen trænger ind i grøntsagerne.
Nyd som tilbehør, i sandwich eller haps med tortillachips

Om Green Goddess

Green Goddess er et sundhedsunivers med fokus på sunde og lækre opskrifter, farverige og nærende sammensætninger af råvarer og ikke mindst en vision om at gøre den sunde livsstil til noget, der faktisk er sjovt. Green Goddess producerer selv kosttilskud og formidler sin viden og inspiration gennem sit eget site.