Luftige og klassiske hveder med kardemomme

Leder du efter den bedste opskrift på klassiske hveder? Få luftige og smagfulde boller med kardemomme – perfekt til Store Bededag eller en hyggestund i hverdagen. Læs med her og få opskriften, der aldrig slår fejl.

Duften af hjemmebagte hveder: En opskrift på hygge

Der er noget særligt ved duften af friskbagte hveder, der spreder sig i køkkenet. Den her opskrift sikrer dig en blød krumme, den rette mængde sødme og den karakteristiske form, som opstår, når hvederne bages tæt sammen.

Se vores videoguide til, hvordan du laver hvederne her

Fremgangsmåde  

1. Aktiver gæren
Smuldr gæren i en skål. Varm mælken op til den er lillefingervarm, og rør gæren ud i mælken.

2. Tilsæt de øvrige ingredienser
Kom salt, sukker, kardemomme, æg, hvedemel og ølandshvedemel i skålen.

3. Ælt dejen grundigt
Ælt i 10 minutter, gerne på røremaskine. Tilsæt det bløde smør lidt ad gangen, indtil dejen er glat og elastisk.

4. Første hævning
Lad dejen hæve i en times tid et lunt sted med et fugtigt viskestykke over.

5. Form og placer bollerne
Del dejen i seks stykker og tril til boller. Placer dem i en smurt bageform (ca. 20 x 30 cm), tæt, men uden at de rører hinanden.

6. Anden hævning
Dæk til igen og lad hæve i ca. en time, til de har hævet godt op og begynder at vokse sammen.

7. Bagning
Forvarm ovnen til 190°C varmluft. Bag hvederne i 15-20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Tip til servering

De smager vidunderligt lune og nybagte – men prøv også at riste dem let og smør dem med koldt smør. Himmelsk!

Om Green Goddess

Green Goddess er et sundhedsunivers med fokus på sunde og lækre opskrifter, farverige og nærende sammensætninger af råvarer og ikke mindst en vision om at gøre den sunde livsstil til noget, der faktisk er sjovt. Green Goddess producerer selv kosttilskud og formidler sin viden og inspiration gennem sit eget site.

Find mere til din madlavning her: