Spirulina: Sådan kan du spise den populære alge

Det er ikke usædvanligt at blikkene hurtigt drages mod morgenbordet, når de mørkgrønne- eller blålige smoothies med spirulina sættes på bordet. Ikke alene ser de smukke ud, men vigtigst af alt, så gør de også de fleste ganer glade. Her i artiklen får du svar på, hvordan du kan lave en smoothie med spirulina, hvorfor vi er vilde med spirulina, og hvordan du kan bruge spirulina.

Sådan gør du

1. Fyld alle ingredienserne i en blender.

2. Blend til smoothien har en cremet, homogen masse.

3. Hæld i din yndlingskop og nyd, nyd, nyd.

4. Du kan også toppe spirulina-smoothien med granola og friske bær. Mums!!

Hvad er spirulina?

Spiruli-hvad-for-noget? Bare rolig, we got you. Spirulina er en vandplante, eller faktisk en særlig type alge. Faktisk betyder spirulina ”lille spiral”, og navnet er af god grund, netop som spirulina-planten er så lille, at den kun kan ses under et mikroskop. Den lever både i saltvand og i ferskvand.
Hvor spirulina er mest kendt blandt danskerne i sin tørrede pulverform, kan du også få det som tabletter og kapsler. Hvis du går på jagt efter spirulina, vil du sikkert bemærke, at spirulina både eksisterer i blå og grøn. Så dragende i farven – vi forklarer forskellen længere nede!

Her er et par ideer til, hvordan du ellers kan bruge spirulina

• Kom det i din smoothie.
• Kom et par skefulde i dejen til dine madpakkeboller. Det giver en flot farve.  
• Bland spirulina i din juice.
• Brug spirulina i din morgengrød, fx chiagrød eller havregrød.
• Drik spirulina som et koncentreret shot. Bland blot med vand.
• Bland spirulina med ingredienserne til din salat.
• Fx grøn salat, grønkål, agurk, avokado, blåbær og hampefrø.
• Kom spirulina i din dip, fx guacamole.

Prøv både den blå og grønne spirulina!

Hvad er forskellen på blå og grøn spirulina?

Du kan både få spirulina i en flot blå- og en grøn farve. Trods farveforskellen er det egentligt den samme type alge. Det, der gør farven forskellig, er indholdet af phyccocyanin. Et pigmentstof, der findes naturligt i spirulina. Når man udvinder phyccocyaninen fra spirulinaen, bliver koncentrationen af pigment højere, og det giver spirulinaen den karakteriske blå farve. Så, egentligt stammer den blå spirulina fra den grønne.  

Du vil ofte opleve, at den blå spirulina er dyrere end den grønne, og det er ofte fordi, at det kun er en meget lille del af den samlede høst af spirulina, du får, når du vælger den blå. Der skal altså mere spirulina til.

Nogle synes, at den grønne spirulina lugter og smager en smule af fisk og metal, mens den blå spirulina er mere neutral i smagen.

Om Green Goddess

Green Goddess er et sundhedsunivers med fokus på sunde og lækre opskrifter, farverige og nærende sammensætninger af råvarer og ikke mindst en vision om at gøre den sunde livsstil til noget, der faktisk er sjovt. Green Goddess producerer selv kosttilskud og formidler sin viden og inspiration gennem sit eget site, greengoddess.dk.