I artiklen her får du hele fem opskrifter med chiafrø. Se også en guide til, hvordan du laver de lækreste proteinboller med chiafrø, der mætter godt.
Hvad er chiafrø, og hvor sunde er de?
Chiafrø stammer fra Mellemamerika og er små olieholdige frø fra en plante i myntefamilien. Måske har du før hørt, at chiafrøet er blevet optalt som et lille superfrø, og det er på grund af frøets næringsmæssige sammensætning.
Chiafrø har et højt indhold af omega-3 fedtsyren alfa-linolensyre (ALA) med hele 19,3 g/100 g. ALA bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolniveau i blodet ved et dagligt indtag på 2 gram.
Sammenligner vi eksempelvis kalkindholdet i chiafrø, så er de 545 mg/100 g i chiafrø over 4 gange så højt som de 124mg/100 g kalk der er i minimælk.
Her er eksempler på nogle af de næringsstoffer, som fremgår i højest grad i 100 g chiafrø.
- Kalium 640 mg
- Calcium 545 mg
- Magnesium 320 mg
- Jern 6,50 mg
- Zink 5,05 mg
- E-vitamin 12,5 mg
- Niacin (B3) 4,13 mg
- Biotin (B7) 24,5 µg
- Folsyre(B9) 70,7 µg
Chiafrø indeholder hele 41g kostfibre pr. 100 g og er også en kilde til protein med 18 g i 100 g chiafrø.
FAQ om chiafrø
Hvor mange chiafrø må man spise om dagen?
Chiafrø mætter en del, da de kan opsuge meget væske. Det er også derfor, at Sundhedsstyrelsen anbefaler, at børn ikke spiser mere end 15 gram, svarende til cirka 2 spiseskeer chiafrø om dagen. Det er ikke altid hensigtsmæssigt for børn i voksealderen.
Er det sundt at spise chiafrø hver dag?
Chiafrø er små og vejer ikke meget, og derfor bliver du ikke sund af kun at spise chiafrø. En varieret kost, hvor chiafrø måske indgår, kan være den rigtige vej til sund kostsammensætning.
Hvorfor må man ikke få for mange chiafrø?
Fødevarestyrelsen har ikke noget kendskab til sundhedsmæssige risici i forbindelse med chiafrø, men fordi chiafrø kan opsuge meget væske, kan det være en god idé at drikke en del vand ved siden af, hvis du spiser mange chiafrø.
